Lanzada por la misión de la India ante la ONU, durante el Año Internacional del Mijo, la exposición muestra diferentes tipos de mijo cultivados en la India, su valor nutricional y diversos beneficios para la salud.
Los mijos abarcan un grupo diverso de cereales nutritivos incluyendo mijo perla, proso, cola de zorra, corral, kodo, browntop, dedo y guinea, así como fonio, sorgo y teff.
Refrescos a base de mijo y granos de mijo también se exhibieron en la exposición que contó con la presencia de delegados de la ONU y altos funcionarios.
En un mensaje de video para el evento, la vicesecretaria general de la ONU, Amina Mohammed, subrayó que el mijo es rico en herencia y está lleno de potencial.
“Durante miles de años, han sido una fuente básica de alimentos y nutrición para millones de personas. de personas de todo el mundo”.
“Esta exhibición especial puede ayudar a crear conciencia sobre las virtudes del mijo para abordar la inseguridad alimentaria y apoyar la transformación de nuestros sistemas alimentarios mundial.»
Arraigado en tradiciones ancestrales
El mijo fue una de las primeras plantas en ser domesticada y sirve como cultivo básico tradicional para millones de agricultores en las zonas secas de Asia y África, con India es el principal productor seguido de Nigeria, Níger y China.
A menudo llamados «Nutri-Cereales» debido a su alto valor nutricional, el mijo proporciona una rica fuente de fibra dietética, antioxidantes, proteínas y minerales.
Son resilientes al clima, tolerantes a los suelos pobres, la sequía y las duras condiciones de crecimiento, y se adaptan a diferentes entornos de producción, sin grandes necesidades de fertilizantes y pesticidas.
La Vicesecretaria General de la ONU, Amina Mohammed, pronuncia sus comentarios en video en el evento de lanzamiento de la exposición mientras la Embajadora Ruchira Kamboj, Representante Permanente de la India ante la ONU, observa.
El mijo como ‘alimento inteligente’
Al abrir el evento de lanzamiento, la Representante Permanente de la India, Embajadora Ruchira Kamboj, resumió la importancia de estos cultivos.
“Los mijos son más que alimentos. son alimentos inteligentes.”
“Los mijos son cultivos increíblemente versátiles y resistentes que pueden crecer en una amplia gama de condiciones climáticas y de suelo, lo que los convierte en ideal para pequeños agricultores países en desarrollo.»
En el contexto de una población mundial cada vez mayor que necesita alimentos suficientes y saludables, los crecientes riesgos climáticos y el agotamiento de los recursos naturales, la Sra. Kamboj subrayó en particular su importancia y relevancia frente a las crisis y los desafíos que rodean la seguridad alimentaria y la nutrición en la actualidad.
En la exposición se exhiben diferentes variedades de granos de mijo.
El mijo y los ODS
Reconociendo sus amplios beneficios, la Asamblea General de la ONU en su 75° período de sesiones en marzo de 2021 declaró 2023 Año Internacional del Mijo.
“El año internacional del mijo brinda la oportunidad de resaltar cómo la producción, el procesamiento, la comercialización y el consumo sostenibles del mijo pueden contribuir a paliar el hambre”, dijo la Sra. Mohammed, y enfatizó que también puede “ayudarnos a avanzar en todas las áreas de la agenda 2030 para el desarrollo sostenible”.
“Promover el cultivo aprovechando el potencial del mijo puede mejorar los medios de vida de muchos pequeños agricultores y actores a lo largo de la cadena de valor”, agregó.
El AIM 2023 tiene como objetivo contribuir a la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible, en particular el ODS 2 (Hambre cero), el ODS 3 (Buena salud y bienestar), el ODS 8 (Trabajo decente y crecimiento económico), el ODS 12 (Consumo y producción responsables ), ODS 13 (Acción por el clima) y ODS 15 (Vida de ecosistemas terrestres).
El Año Internacional del Mijo 2023 se conmemoró en la Sede de las Naciones Unidas con el lanzamiento de una exposición especial sobre el mijo.
Una solución sabrosa
Compartiendo sus experiencias en su viaje con el mijo de la granja a la mesa, Arun Nagpal, director y cofundador del Grupo MRIDA, señaló que a menudo tendemos a sentir que los productos saludables implican un compromiso en el sabor.
“Sin embargo, los productos a base de mijo, cuidadosamente elaborados y combinados con otros ingredientes, pueden aportar sabor y valor a casi todas las cocinas del mundo en la actualidad”.
“Desde harinas hasta galletas, pizzas, pastas, muffins, pasteles, cereales para el desayuno, batidos, etc.”
Hizo hincapié en que no es necesario forzar el mijo en nuestras dietas, pero puede ser fácilmente integrado en un estilo existente o patrón a través de edades y culturas, a través de cocinas y naciones, y a través de las preferencias dietéticas.
La exposición se exhibirá en el área de exposición de entrada de delegados de la Asamblea General de las Naciones Unidas del 14 al 17 de febrero.
