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La OMS desaconseja el uso de edulcorantes artificiales

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Las nuevas directrices de la agencia de salud de la ONU publicadas el lunes han aconsejado contra utilizando edulcorantes sin azúcar (NSS).

La recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) se basa en una revisión de la evidencia disponible que sugiere que los edulcorantes artificiales no ayudan a controlar la masa corporal ni a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el peso.

Los NSS comunes incluyen acesulfamo K, aspartamo, advantamo, ciclamatos, neotamo, sacarina, sucralosa, stevia y otros derivados de la stevia.

«Reemplazar los azúcares libres con NSS no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir la ingesta de azúcares librescomo consumir alimentos con azúcares naturales, como frutas, o alimentos y bebidas sin azúcar”, dice Francesco Branca, Director de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la OMS.

«Los NSS no son factores dietéticos esenciales y tienen sin valor nutricional. Las personas deberían reducir la dulzura de la dieta por completo, comenzando temprano en la vida, para mejorar su salud».

Consecuencias mortales a largo plazo

La OMS también señaló que los “efectos indeseables potenciales del uso a largo plazo” de NSS, como un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular. Los resultados de la revisión también sugieren que puede haber otras consecuencias peligrosas, como el aumento del riesgo de muerte prematura entre adultos.

La recomendación contra el uso de NSS se aplica a todas las personas excepto las personas con diabetes preexistente e incluye todos los edulcorantes no nutritivos sintéticos y naturales o modificados que no están clasificados como azúcares que se encuentran en alimentos y bebidas fabricados, o que se venden solos para que los consumidores los agreguen a los alimentos y bebidas.

Otros derivados del azúcar

recomendación de la OMS no aplica para productos de cuidado e higiene personal que contienen edulcorantes sin azúcar, como pasta de dientes, crema para la piel y medicamentos, o azúcares bajos en calorías y alcoholes de azúcar (polioles), que son azúcares o derivados del azúcar que contienen calorías y no se consideran NSS.

Debido a que la conexión entre el consumo de NSS y los resultados de la enfermedad puede determinarse subjetivamente debido a las «características de referencia» de quienes participan en el estudio, la recomendación se ha «evaluado como condicional», siguiendo los procesos de la OMS para desarrollar pautas.

Esto indica que las decisiones políticas basadas en la recomendación de la OMS pueden requerir discusión significativa en contextos específicosvinculado por ejemplo al grado de consumo en diferentes grupos de edad, de un país a otro.

La directriz de la OMS sobre NSS es parte de un conjunto de directrices existentes y futuras sobre dietas saludables que tienen como objetivo establecer hábitos alimenticios saludables para toda la vidamejorar la calidad de la dieta y disminuir el riesgo de enfermedades no transmisibles en todo el mundo, dijo la agencia de salud de la ONU.



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