Las especialidades culinarias de Amberes: un viaje gustativo en Bélgica
Cuando pensamos en Bélgica, a menudo pensamos en los famosos gofres, las patatas fritas crujientes y la sabrosa cerveza. Sin embargo, la ciudad de Amberes ofrece mucho más en cuanto a especialidades culinarias. Esta ciudad portuaria ubicada en la región flamenca es reconocida por su rica y diversificada gastronomía, que mezcla tradiciones locales e influencias internacionales. En este artículo le llevaremos a un viaje gustativo a través de las especialidades culinarias de Amberes.
Empecemos por el plato estrella de Amberes: el waterzooi. Es un guiso elaborado con pollo o pescado, servido con verduras frescas y patatas. La salsa cremosa y suave se prepara con caldo de verduras o pescado, nata y huevos. Este plato delicioso y reconfortante es típico de la cocina flamenca y suele servirse con pan para rociar la salsa. No puedes visitar Amberes sin probar este plato tradicional.
A continuación, hablemos del stoemp, un reconfortante plato elaborado con patatas y verduras. Las patatas se trituran y se mezclan con verduras como zanahorias, espinacas o puerros. Este plato sencillo pero sabroso suele ir acompañado de salchichas ahumadas o albóndigas. Stoemp es un alimento básico de la cocina belga y muy popular entre la gente de Amberes.
Pasemos ahora al marisco, una especialidad imprescindible de Amberes gracias a su proximidad al Mar del Norte. El camarón gris es particularmente popular en la región. Estos pequeños camarones se cocinan en una mezcla de mantequilla y perejil y luego se sirven con pan fresco. Su delicado sabor y su textura fundente hacen de las gambas grises un verdadero placer para el paladar. Los mejillones también son muy populares en Amberes y se preparan de diferentes maneras: con cerveza, ajo o nata. En Amberes encontrarás muchos restaurantes especializados en marisco, donde podrás degustar estas delicias marinas.
Cuando se trata de dulces, Amberes no decepciona. Los bombones belgas son mundialmente famosos y los chocolateros de Amberes son famosos por su saber hacer. Los bombones son caramelos de chocolate rellenos de diferentes sabores: ganache, praliné, caramelo, frutos secos, etc. Los chocolateros de Amberes son artistas en el arte de crear estas pequeñas delicias. Utilizan ingredientes de alta calidad y buscan constantemente nuevos sabores y texturas para sorprender el paladar de los amantes del chocolate.
Hablando de dulces, es imposible que se pierdan los gofres. Los gofres belgas son famosos en todo el mundo y Amberes no es una excepción. Estos gofres espesos y crujientes suelen servirse con crema batida, fruta fresca o chocolate derretido. Son una verdadera tentación para los golosos y forman parte integral de la cultura culinaria de Amberes.
Por último, ¿cómo podemos hablar de cocina belga sin mencionar la cerveza? Amberes alberga muchas cervecerías y cafeterías donde se puede degustar una amplia selección de cervezas belgas. Desde cervezas ligeras hasta cervezas oscuras con más cuerpo, hay algo para todos. Las cervezas trapenses, elaboradas por los monjes en las abadías, son especialmente apreciadas por los conocedores. El ambiente cálido y acogedor de los cafés belgas es ideal para disfrutar de una buena cerveza y descubrir los diferentes sabores y aromas que Bélgica tiene para ofrecer.
En conclusión, las especialidades culinarias de Amberes ofrecen un verdadero viaje gustativo en Bélgica. Desde waterzooi hasta stoemp, desde camarones hasta bombones, pasando por gofres y cerveza, hay algo para satisfacer todos los paladares. Tanto si eres amante de los platos tradicionales como de los dulces, Amberes es un paraíso culinario que satisfará tu paladar. Así que déjate tentar por una escapada gastronómica en esta ciudad flamenca y descubre los tesoros culinarios que tiene para ofrecerte.
Publicado anteriormente en Almouwatin.
