La Cooperativa de Mujeres Productoras Balaigay está formada por mujeres locales del pueblo pesquero de Lumbayanague, así como por mujeres que fueron desplazadas de Marawi, una ciudad cercana, tras un ataque de militantes islamistas en 2017.
Antes de Día de la Micro, Pequeña y Mediana Empresaque se conmemora anualmente el 27 de junio, Daniel Dickinson habló con Beliante Matanog Cayongat, residente desde hace mucho tiempo de Lumbayanague y Nobaida Arig, que llegó después del ataque terrorista, sobre la receta de su éxito.
Nobaida Arig: “Trabajo un turno a la semana en la panadería saliendo a las 4:30 de la mañana y horneando durante dos horas. Contamos con seis productos principales, muffins de plátano, panecillos españoles y panes de coco, además de pastel de chocolate, pan de plátano y un pan blanco estándar.
Soy una de las 20 personas de la cooperativa que huyeron de Marawi cuando fue atacada en 2017.
Nobaida Arig (izquierda) y Beliante Matanog Cayongat muestran sus productos recién horneados.
Beliante Matanog Cayongat: La cooperativa tiene la única panadería del barrio y normalmente todo nuestro pan y bollería se agota a primera hora de la tarde.
Elaboramos 2 kg de cada producto. En Ramadán nuestros panes grandes eran muy populares y se agotaron a pesar de que hacíamos 60 por día. Los panes grandes cuestan 40 pesos ($0,70) cada uno y como esta es una comunidad muy unida, si la gente no puede pagar, les permitimos pagar la cuenta más tarde.
La principal fuente de ingresos en Lumbayanague es la pesca.
Nobaida Arig: Somos una panadería exitosa porque nuestros panes, tartas y pasteles son deliciosos y asequibles. Cuando amas tu trabajo, horneas comidas deliciosas.
No sabía hornear antes de abrir esta panadería. Nos capacitaron y nos entregaron materiales, incluido un horno, para poner en práctica nuestra capacitación. Estoy mejorando como panadero con la experiencia práctica.
La ciudad de Marawi en Mindanao fue atacada por militantes islamistas en 2017.
Puedo aprender 200 pesos ($3,40) en mi turno, lo cual está bien, pero no es suficiente para mantener a mi familia de seis personas. También administro una pequeña tienda que vende bocadillos y productos.
Beliante Matanog Cayongat: En un día lento, la panadería puede ganar 1500 pesos ($25,50) pero cuando estamos muy ocupados con los pedidos, podemos ganar 2500 pesos ($42,50) al día. Después del pago de los salarios, el resto se devuelve a la cooperativa.
Nobaida Arig: Hornear es bastante fácil si sigues la receta y siempre estoy buscando nuevas ideas. Me entusiasma tanto hornear que vi un video en YouTube en casa, que me enseñó a hacer pizza con piña, champiñones y atún. Horneamos un pedido especial de pizzas para el Ramadán. Estoy muy feliz y orgulloso de que mi pizza fuera tan popular y contribuyera a la comunidad.
Beliante Matanog Cayongat: Durante el asedio de Marawi en 2017, que duró cinco meses, recibimos en nuestra comunidad a unas 100 personas que habían huido de sus hogares en la ciudad. Muchas tenían conexiones familiares, incluida Nobaida, cuyo marido pesca en este pueblo.
Un cooperativo prepara una receta de pastel.
Nobaida Arig: Cuando atacaron Marawi escuchamos disparos y pensé que era una pelea familiar, a la que estamos bastante acostumbrados. Pero después de dos días en que la escuela fue incendiada, nos dimos cuenta de que era algo más grave y decidimos huir. No teníamos absolutamente nada con nosotros.
Había muchos hombres vestidos de negro, portando armas y pilotando el Estado Islámico. [ISIL Islamist terrorist group] bandera en la ciudad, pero nos dejaron pasar y nos fuimos para el pueblo. Fue una gran sorpresa e impensable que Marawi fuera atacada de esta manera.
Beliante Matanog Cayongat: Queremos construir una panadería más grande y vender nuestros productos más lejos. Pero también queremos diversificar y proporcionar más empleo a las mujeres que viven aquí.
Nos gustaría ofrecer servicios de sastrería y oficina, por lo que realmente necesitamos ordenadores y una buena conexión a Internet. Las mujeres aquí quieren paz y prosperidad y un futuro mejor para sus hijos, y estamos haciendo un gran esfuerzo para hacer realidad estas esperanzas.
La Cooperativa de Mujeres Productoras Balaigay cuenta con el apoyo de PNUDProyecto de mejora de la seguridad alimentaria y los medios de vida en Bangsamoro (FSL). El proyecto, cuyo objetivo es apoyar y sostener la consolidación de la paz y la recuperación, fue financiado por el Gobierno del Japón, un socio de larga data para la paz en la región de Bangsamoro. El proyecto se implementó con varios socios institucionales, incluido el Maranao People Development Center, Inc., para empoderar a las comunidades a través del desarrollo empresarial. Esta iniciativa tiene como objetivo fomentar medios de vida sostenibles y crear una base sólida para una paz duradera en Bangsamoro.
