Se trata de un avance significativo en comparación con el Cifra en 2018 de solo el seis por cientoo menos de 500 millones de personas, cuando la OMS fijó inicialmente el ambicioso objetivo de eliminar todas las grasas trans del suministro mundial de alimentos para finales de 2023.
“La eliminación de las grasas trans es alcanzable, asequible y salva vidasy la OMS sigue comprometida a apoyar a los Estados Miembros en su camino hacia este objetivo”, dijo el Dr. Francesco Branca, Director del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la OMS.
Las grasas trans, o ácidos grasos trans, obstruyen las arterias, aumentando el riesgo de ataque cardíaco y muerte. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en el mundo y más de 278.000 muertes al año pueden atribuirse a la ingesta de grasas trans producidas industrialmente, según la agencia de salud.
Dados sus efectos negativos para la salud, Los avances actuales podrían salvar aproximadamente 183.000 vidas al año.. Sin embargo, el progreso ha sido desigual: la mayor carga restante se concentra en las regiones de África y el Pacífico Occidental de la OMS. El nuevo informe resume las acciones de los países para prohibir esta sustancia química tóxica y hace recomendaciones para lograr la eliminación global de las grasas trans.
Mejores prácticas
Se han logrado avances notables en todas las regiones del mundo hacia el objetivo de la OMS de eliminar totalmente las grasas trans producidas industrialmente. Los químicos son ácidos grasos que se pueden encontrar en muchos alimentos fritos, productos horneados, manteca vegetal y margarina.
Sólo en 2023, nuevas políticas de mejores prácticas entraron en vigor en siete países: Egipto, México, Nigeria, Macedonia del Norte, Filipinas, la República de Moldavia y Ucrania.
En enero de 2024, la OMS otorgó a cinco países el Certificado de Validación por los avances en la eliminación de las grasas trans producidas industrialmente: Dinamarca, Lituania, Polonia, Arabia Saudita y Tailandia.
Sin embargo, a pesar de las tendencias prometedoras, el progreso ha sido desigual. Más de cuatro mil millones de personas en todo el mundo siguen desprotegidas frente a esta sustancia química tóxica, principalmente en las regiones de África y el Pacífico Occidental de la OMS.
La implementación de políticas de mejores prácticas en sólo ocho países adicionales eliminaría el 90 por ciento de las muertes globales asociadas con este ingrediente nocivo.
“Más allá de aprobar las políticas de mejores prácticas sobre grasas trans recomendadas por la OMS, Asegurar que el cumplimiento de estas políticas sea monitoreado y aplicado será fundamental. para lograr beneficios para la salud maximizados y sostenidos gracias a la eliminación de las grasas trans”, añadió el Dr. Branca.
Nuevos compromisos de la OMS
El nuevo informe de la OMS ayuda a promover los esfuerzos de la organización hacia la eliminación global de las grasas trans. El informe insta a todos los países a implementar políticas de mejores prácticas y a monitorear y hacer cumplir mejor estas políticas para que más países puedan ser elegibles para el Certificado de Validación de la OMS.
La OMS también pide a los fabricantes de alimentos que eliminen el uso de grasas trans en las líneas de productos y cadenas de suministro, incluso donde aún no existen regulaciones.
