Los chefs franceses confían en un truco: siempre ponen un diente en la cebolla y los platos se vuelven increíblemente sabrosos. Las cebollas preparadas de esta manera, ya veces el ajo, se colocan en un plato cocinado o en salsas.
¿Por qué los chefs franceses ponen clavos en las cebollas?
Esta técnica de cocción sugiere clavar clavos secos en la cebolla, previamente pelada, para darle un sabor más rico al plato. Seguidamente se coloca la cebolla en la sartén o cazuela y se continúa la preparación del plato de la forma habitual. Después de que esté cocida, la cebolla se retira, ya no es necesaria. Los amantes de la cebolla prefieren consumirla que tirarla.
Las cebollas con clavos le darán un sabor único al plato. Se puede agregar no solo a las sopas, sino también al repollo guisado, así como a los asados.
